Cupcake Napolitano

Preparación:

Masa de los cupcakes:

1. Batimos 110 g de mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea y cremosa. 
2. Añadir los huevos uno a uno hasta que estén totalmente incorporados. 
3. Agregar la mitad de la harina y mezclar muy bien.
4. Posteriormente, añadimos la leche con una cucharadita de esencia de vainilla incorporada, y volver a mezclar. 
5. Agregamos el resto de la harina y por último añadir el chocolate fundido pero no caliente y mezclamos con movimientos envolventes. 
6. Engrasar el molde y colocar los capacillos para agregar la mezcla.
7. Rellenar las cápsulas, no más de 2/3 y calentar 20 minutos en el horno a 180º. 
8. Dejamos enfriar en una rejilla para después decorarlos.

1. Mezclar 240 g de mantequilla con el azúcar glass
2. Agregar una cucharada de leche entera y otra cucharadita de esencia de vainilla. 
3. Batir a velocidad media hasta formar una crema homogénea, unos 3-4 minutos. 
4. Dividimos la crema en dos mitades iguales y, una de ellas la mezclamos con el sirope de fresa.
5. Rellenamos 2 mangas pasteleras y decoramos los cupcakes al gusto.
   

Ingredientes:

• 200 g Harina con levadura
• 220 g Azúcar granulada
• 2 Huevos L
• 100 ml Leche entera
• 2 cucharaditas Esencia de vainilla
• 200 g Chocolate negro
• 350 g Mantequilla sin sal
• 250 g Azúcar glass
• 4 cucharadas Sirope de fresa