Ensalada de Pasta de Pollo
Ingredientes:
- 15 canelones
- 1 pechuga de pollo troceada
- 1/2 taza de jitomate deshidratado troceado
- 1 tazas de kale rebanada
- 4 varas de apio en rebanadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave
- Escurre y enfría bajo agua corriendo.
- Corta los canelones por la mitad. Reserva.
- Salpimienta el pollo y ásalo en una plancha de rayas a fuego alto.
- Mezcla todos los ingredientes, restantes.
- Agrega sal , pimienta y sirve.