Quesadillas con Carne Molida

Ingredientes:

• 1 1/2 Taza Puré de tomate
• 2 Piezas Chile chipotle en lata
• 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo
• 750 Gramos Carne de res de carne molida
• 2 Cucharadas Aceite de maíz
• 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
• 1 Paquete Tortillas de harina 330 g
• 1 Paquete *Queso tipo Manchego (200 g) rebanado, 400 g
• 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida

Preparación:

1. Para la salsa, licúa el puré de tomate con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo y la pimienta. 
2. Calienta el aceite, agrega la cebolla y fríe hasta que cambie de color ligeramente
3. Agrega la carne, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que la carne esté lista.
4. Calienta las tortillas, coloca un poco de queso tipo manchego, dobla y cocina en un comal a fuego bajo hasta que se deshaga el queso.
5. Agrega un poco del relleno preparado