Ingredientes:
- 1 taza de leche descremada
- ½ litro de agua
- 2 chiles cuaresmeños
- 1 jitomate bola
- 1 papa
- 160 gramos de queso panela
- 2 chayotes picados
- ½ taza de cebolla blanca
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación:
- Hierve la leche y al agua juntos.
- Asa los chiles y el tomate para después cortarlos en cuadritos o tiras.
- También debes picar las papas, el queso y el chayote en cuadros medianos.
- Enseguida, pica finamente la cebolla.
- Sofríe las papas en el aceite, al igual que la cebolla, tomate, chayote y chile.
- Incorpora la leche y agua caliente (utiliza poca sal).
- Antes de que las papas se ablanden, agrega el queso.
- Finalmente, retira el fuego y tapa el recipiente o procede a servir.
